STROGONOFF DE LEGUMES

INGREDIENTES:

5 COLHERES DE SOPA DE CEBOLA PICADA
2 DENTES DE ALHO BEM PICADINHO
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
1 XÍCARA E MEIA DE TOMATES PICADOS
4 XÍCARAS DE BATATA PICADA
2 XÍCARAS DE ABOBRINHA PICADA EM TIRINHAS
1 XÍCARA DE VAGEM EM TIRINHAS
1 XÍCARA DE CENOURA EM TIRINHAS
2 XÍCARAS DE ÁGUA
CHEIRO VERDE, ORÉGANO E NÓS MOSCADA À GOSTO
1 XÍCARA DE MAIONESE VEGETAL
SAL PARA FINALIZAR

MODO DE PREPARAR:

DOURE A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE;
JUNTE TODOS OS OUTROS LEGUMES E A ÁGUA E DEIXE COZINHAR ATÉ REDUZIR O CALDO;
O CALDO PRECISA REDUZIR COMO SE FOSSE SECAR;
NESTA HORA ACRESCENTE OS TEMPEROS E A MAIONESE VEGETAL;
ACERTE O SAL;
SIRVA QUENTE COM ARROZ.